 中餐廳•風味餐特色
竹山地區氣候與土壤適宜，加上竹農的精心栽培，所產竹筍格外清新可口，百嚐不厭。春末夏初螢火蟲正在鄉野山邊熠熠閃耀、春茶芳香上市，邀請您走一趟茶鄉，不但能喝第一口春茶、品嘗筍鮮、還能感受螢火浪漫的山村之夜，此時適逢春筍盛產，處處都可見農家採筍的景致；竹筍生長於地下，無病蟲害是清潔衛生蔬菜，含豊富纖維質、鐵質、可助消化、促進食慾、預防肥胖及美容養顏等功效，遊客來到立德溪頭飯店可別錯過品嘗『竹筍風味餐』；而且，用新鮮竹材來製作餐具喔。
特別將凍頂烏龍茶的甘醇茶香，以巧妙的廚藝製作出一道道特殊風味的茶香料理，以茶的清爽融合於菜餚中的『茶宴』，結合當地山產、溪產及當地特有食材，新鮮帶嫩、清爽去膩，道道讓您體驗茶的另一種風貌，
讓您在悠閒中放慢腳步.體驗立德溪頭飯店的渡假風情，也成了遊客旅途中最幸福的回憶 。
閤茶屋•茶藝館特色
茶道已成為現代人一門生活藝術，不但能怡情養性更是聯絡感情的潤滑劑，如能偷得浮生半日閒，夜裡沏一壺好茶與三五好友閒話家常，誠為人生一大樂事。
鹿谷鄉氣溫溫和，屬於亞熱帶氣候，土壤肥沃，日照溫和，由於氣候涼爽，雨量充足，晝夜常有雲霧籠罩，是生產優良茶的最佳環境。因得天獨厚的氣候條件，也使得所栽種的烏龍茶品質在全省產業茶區中以「凍頂茶」最負盛名並聞名海內外。
凍頂茶香味馥郁，飲後倍覺生津止渴、齒頰留香，不僅足以排煩解憂、提神醒腦、消除疲勞，同時茶葉之含有分解膽固醇的成份已被廣為證實，故可防止高血壓，去除油膩幫助消化，實有益於保健。
讓愛美的女士們更可藉以美容養顏、延緩老化、保持好身材。
近年來茶葉的多元開發, 如茶餚、茶酒、茶點等，讓”茶”呈現多樣化新風貌，位於立德溪頭飯店•大學樓一二樓的『閤茶屋』,
儉約樸實具環保概念的屋內陳設散發獨特自然風格，清香撲鼻入口甘潤的凍頂烏龍茶，引領您進入茶香世界，搭配大廚精心準備的各式茶製甜點及鄉土傳統風味小吃令人口齒留香，讓您感受不一樣的茶鄉之旅並體驗著與世無爭的悠閒生活情趣。
以溪頭孟宗竹製造生產的竹炭，為煮飯、淨水專用。竹炭可淨除水中之有害物質，而且竹炭中之天然礦物質能完全釋放於水中製造健康、美容之礦質水。我們特以此礦質水泡茶，更能沏出茶湯的清澈明亮及可口生津美味。
不定期舉辦的茶藝教學、音樂饗宴及茶藝表演等活動，更是品茗交流、紓解性靈的好所在，值得您前來玩味。
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